Description

• Usage commun : Ce poivre est largement utilisé dans la cuisine traditionnelle asiatique. On apprécie aussi en Occident sa saveur légèrement citronnée pour aromatiser délicatement les plats de pâtes, riz, poissons.
  Le poivrier de Sichuan, de culture facile, est très ornemental surtout à l’automne quand son feuillage se pare de rose, pourpre et mauve.
• Nom botanique : Zanthoxylum piperitum
• Origine : Asie
• Famille : Rutacées
• Exposition : Soleil
• Rusticité : -20°C
• Terrain : Sol riche, léger, pas trop sec
• Appelé aussi : Clavalier